『おいしい』からはじまる薬膳
YU’s薬膳 祐です
いつもありがとうございます
ダイエットしたい時
アスリートの方が体を鍛えたい時
よく登場するのが
【ブロッコリー】
ブロッコリーは
五臓の働きを補ってくれます✨
エイジングケアにもとってもオススメですよ〜
効果・効能
ブロッコリーに含まれるビタミンには
目の粘膜を保護する働きがあります。
ドライアイの改善に効果的。
花粉症やアレルギーで目のトラブルを抱える人にも
おすすめです🙌
また､スルフォラファンという
フィトケミカルを含有していて
疲労回復
アンチエイジング
生活習慣病
の予防にも効果的✨
野菜としてはタンパク質も多く含み
男性ホルモンを高める働きもあることから
筋肉がつきづらい体質の人は
トレーニング前に食べるといいといわれています｡
実は茎に栄養が多いのです。
みなさん捨てていませんか？
茹でると栄養が水分に流れ出てしまうので
さっと炒めるのがオススメですよ〜
【ブロッコリーときのこのオリーブオイル蒸し焼き】
■材料2人分
ブロッコリー 100g
しめじ １袋
エリンギ 2本
バター 10g
オリーブオイル 小さじ2
塩麹 大さじ1
■作り方
①ブロッコリーは房は一口大に切る。
茎は、皮をむいて薄切り。
ぶなしめじは小房に分ける。
エリンギは手で縦に裂く。
②フライパンに①を入れる。
オリーブオイルをまわしかけ、
水（大さじ1）を加え、
ふたをして蒸し焼きにする。
③火が通ったらふたをとって強火で汁けを飛ばす。
バターを加え、焦げ目を付ける。
塩麹と
好みで黒こしょうをふる。
沢山摂りたいですよね〜
今日もありがとうございます😊
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