『おいしい』からはじまる薬膳 祐です
今日もありがとうございます
夏に大量に汗をかいた影響は、
肌の乾燥
のどの渇き
といった体の乾燥となって
秋に現れます
体の外からも内からも
しっかりと潤い対策を
とくに
肌の乾燥というと
化粧水やクリームを使う、
外からの保湿ばかりに氣を取られがちですが、
潤い食材で体内からケアすることも大切
肌の乾燥はもちろん、
便秘などの不調も改善します
そこでオススメなのが、
【オリーブオイル】
肌を整えて潤す効果があるとされ、
栄養学的には
コレステロールを減らすオレイン酸が
豊富な健康食材
体を冷やさない温野菜と合う
バーニャカウダソース
にしてみてはいかがでしょう
アンチョビとニンニクが効いているので、
食欲もそそられます
潤い効果のある牛乳や生クリームを加えるのも
ポイントです
無理なダイエットをして便秘になってしまう方
いらっしゃいませんか～
良質な油は、体には必要なんですよね～
＊バーニャカウダソース＊
【材料】
・アンチョビ ６枚
・オリーブオイル 大さじ２
・ニンニクみじん切 ２片
・生クリーム
または牛乳 カップ１
・コーンスターチ
または小麦粉 小さじ１
・塩コショウ 適宜
❤コクが欲しい時は生クリーム
さっぱり仕上げたい時は牛乳で
半量ずつでもいいし・・・
❤小麦粉にする時は粉っぽくならない
ようによく火を通す
【作り方】
①、アンチョビは細かくたたく。
②、オリーブオイルを熱し、
ニンニクを焦がさないように炒める。
香りが出たら、①を加えて軽く炒める。
③、②に生クリームを加える。
④コーンスターチを同量の水で溶いて加え
とろみをつける。
塩コショウで味と調える。
❤バーニャカウダソースは、ニンニクベースの
温かいソース。
コクがあって、意外なほどご飯に合います。
野菜につけたり、ハーブ焼きに添えたり、
お肉やきのこにかけて焼いたり・・・
色々楽しめますよ～
今日もありがとうございます