イチゴのジャム♪

今日、お客さまにイチゴを沢山頂きました(^^)

ほんとは、他にも やることがあったんだけど…

気になって仕方なくて！

イチゴジャム、作りました。

正しい作り方  って何なのか分かりませんが…

私は、最初に砂糖をまぶして しばらくおきます。

ちょっと水分が出てぐしゅっとしてきたら、火にかけます。

結構 強火にしますよ。

どんどん水分とアクが出てくるので、

アクを取ります。

すごい水分豊富〜

ちゃんと煮詰まるのか不安になるほどでした。こんなに水分が出るとは…！

最初、砂糖がかなり控えめだったので

途中で けっこう足しました。

煮詰めて煮詰めて…

煮詰まってきたら、レモン汁を絞って加えます。

ずっと、水分が多かったのが、

ある時から ふっとジャムらしくなる

という印象です(^^)

煮沸した瓶に いっぱい入れて、

しばらく逆さにして冷まして、完成です♪

ひとつは、イチゴ下さった方にプレゼントしよ〜♪