作らせていただいたお弁当（スパニッシュオムレツ風）です！

Natural な Kitchen のなつきです。

お弁当を作らせていただきました！

内容は、

・玄米ごはん（黒ごま塩のふりかけ）

・カブのぬか漬け

・スパニッシュオムレツ風

・茹でブロッコリー

・春菊と油揚げの味噌炒め

・ラディッシュの和風マリネ

・キャベツのコールスローサラダ

・小豆カボチャ

・がんもどきと野菜の煮物

・小松菜のごま和え

・柚子のゼリー

今回のお弁当も、動物、卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わずにお作りしましたよ。

そしてお野菜は、できるだけ地元で作られた新鮮なものや自然に近い状態で育てられたものを使わせていただいています。

スパニッシュオムレツ風は、卵の代わりにお豆腐と山芋、葛粉などを使っています。

具材に里芋を使ったので、ねっとり感が出て和風な感じです。

ターメリックを使って黄色く色付けしたので、卵の雰囲気が少しですが出ますね。

オムレツの後ろで見えませんが、キャベツのコールスローサラダが隠れています。

一般的には、刻みキャベツにマヨネーズを和えて作りますが、今回は練りごまとお酢で作ってみました。

コールスローなどの和え物は、時間が経つとどうしても水分が出てくるのですが、乾物などを入れることで、それを防ぐことができます。

今回使ったのは、おからパウダー。

ほんの少量で、良い仕事をしてくれます。

が、本当はパウダー状になっていないおからを乾燥させただけのモノを使いたいのですが、お店では見かけないんですよね。

今日も、お読みいただきありがとうございます。

では、また〜

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