命をいただいている、という感覚！


Natural な Kitchen の なつき です。

なんだかもう一つ盛り上がらない年末氣分ですが、今年も無事に終わろうとしていますね。

今年も、本当にいろいろなことを経験することができ、良い思い出がいっぱいです。


その中の大きな出来事のひとつに、「卵事件」がありました・・・

私にとっての 事件ですよ😅


私は 何十年もの間、卵を触ることがありませんでしたが、今年は、調理のために「卵を割る」っという 作業がありました。

それ自体は、事件でもなんでもないことですが、その時に感じたことが、新鮮な驚きに満ちていたのです。

可笑しいですよね🤣

毎日、何個もの卵を割ってらっしゃる方もたくさんおられるのに・・・


私は たった１個の卵を割るのに、過去の記憶を手繰り寄せながら、ちょっとした勇気を持って、コンコン、と割ってみる、ということをしました。





割れた殻から滑り落ちてきた 生卵を見て、ちょっとした後悔と共に、命を受け継ぐ者としての責任のような 大きな重圧を、震えながら感じたのですよ！

卵１個を割っただけで、なんと大袈裟な、と自分でも思いながらも、感じてしまったものはしょうがないです。


私がお料理をさせていただいてる ナチュラビロジー★クック で扱う卵は、平飼いの有精卵です。

ということは、命を宿した卵ですよね。

適切な環境であれば、ヒヨコとして生まれ、一羽の鶏となることもできたであろう 卵を、私はこの手で割った、というような衝撃を一瞬にして感じてしまったのです。

かわいそう、だとかそういうことではなく、単純に命を感じて 狼狽えたってことです。

お米でも野菜でも、この卵と同じことなんですが、その命を扱っているってことに、普段 慣れ切ってしまっているかも、と思われて、さらなる衝撃を受けてしまったのです。

ついつい、栄養だとか、見た目だとか、味付けだとかに意識が向きがちですが、この、命を預かっているってことの重大さを忘れている私を発見し、しばらく 呆然となったのです。

お料理させていただける ってことに浮かれている私に対して、ガツンと一撃を与えてくれた、１個の卵。

この卵が、たとえゲージ飼いの無精卵であったとしても、それなりの命です。

改めて、お料理させていただく仕事の重みを感じることができた「卵事件」。

これからも関わるであろう お料理の心構えとして、忘れないようにしていきたいと強く思ったのです。



今日も、お読みいただき ありがとうございます。

では、また〜


お試しセットやディナーセット、焼かなくってもふんわりもっちり「米粉のミニ食パン」が 人氣です😅
↓ ↓ ↓
できるだけ自然な状態で育てられた素材と 伝統的製法で作られた調味料を使い、添加物を使わずに丁寧に作られた手作りお惣菜をお届けする通販サイト
ナチュラビロジー★クック のホームページはこちらです！
私はこちらで、主に野菜のお惣菜や米粉を使ったパンやスイーツ作りを担当しています。
良かったら、のぞいてみてくださいね！