Natural な Kitchen の なつき です。
お弁当を作らせていただきました。
内容は、
・玄米 or 胚芽米ごはん（わかめふりかけ）
・赤大根のぬか漬け
・ベジミートの南蛮漬け
・白菜と八朔のサラダ
・糸こんにゃくとえのき茸の醤油麹炒め
・大根、人参、がんもどきの煮物
・小松菜のごま和え
・桜りんごゼリー
今回のお弁当も、動物、卵、乳製品、砂糖、小麦を使わずにお作りしました。
南蛮漬けに使ったベジミート（ソイミート とか 大豆タンパク とも言われます）は、大豆や他のお豆のタンパク質を原料にして、お肉の食感に似せて作られた加工食品です。
ミンチやフィレやブロック状になっていて、もどき料理にぴったりです（≧∇≦）
ボリュームがあるので、ガッツリ食べたい時やおもてなし料理には大活躍しますし、乾物ですので常温で保存できるってところも便利ですね。
同じ植物性たんぱく質から作られる「お麩」は、昔からあってお馴染みなんですが、こちらは小麦粉から作られます。
「お麩」は 小麦グルテンそのものですので、グルテンフリー生活をされてる方は、使うことができませんので、お氣を付けくださいね。
あっ、決してベジミートをお勧めしているわけではありませんので💦💦
たま〜に、お楽しみでいただく程度がよろしいのではないかと考えています(^｡^)
今日も お読みいただき、ありがとうございます。
では、また〜