Natural な Kitchen の なつき です。
お弁当のミニデザートには、バターナッツカボチャのプディングをお付けしました。
落ち着いた現在は、きれいなカボチャ色をしていますが、作りたては もっと赤っぽく、まるで人参ジュースのような色をしていたのですよ〜
さて、このプディングの材料となったバターナッツカボチャ とは、こんな形のカボチャのことです。
スクワッシュ とも呼ばれている 瓢箪のような形のカボチャのことです。
面白いことに、西洋カボチャの仲間ではなく、日本カボチャと同じ種類らしい。
日本カボチャってのはこんなカボチャのことです。
見た目は全く違いますがね〜
で、このバターナッツカボチャは、ホクホクではなくねっとりとした食感なので、スープとして使われることが多いです。
私も初めはスープにしていただいたのですが、とても濃厚な甘みだったので、デザートに使えるわ〜と思ったので、お弁当のミニデザートとなった次第で・・・
もちろん、デザートですので、甜菜糖とメープルシロップで、甘みを補いましたよ。
皮付きのまま 柔らかく煮たものをブレンダーでなめらかにし、豆乳でのばして作ってみました。
皮がベージュ色なので、ちょうど良かったです。
もし、緑の皮のカボチャをそのようにすると、とても残念な色合いになってしますので・・・念のため (^｡^)
濃厚な、食べ応えのあるデザートになりましたよ。
今日もお読みいただき、ありがとうございます。
では、また〜