Natural な Kitchen の なつき です。
いつも ブログへお越しいただきありがとうございます。
そして 初めましての方、ご縁に感謝申しあげます♡
いただいた 大量のニラを、今度はナムルにしてみました。
今回も生のまま使ってみましたよ。
ニラは 生でいただくことで、ビタミンB群やビタミンCをそのまま摂り入れることができるそうです。（火を通すと壊れてしまう💦）
また、あのにおいの元であるアリシンという香り成分も損なうことなくいただけます。
アリシンには、免疫力を高める抜群の効果があるそうですが、ちょっとにおいが強すぎますよね〜
こちらも、火を通せば、においは少なくなりますが、アリシン効果も減ってしまうようです。
そこで、ナムルにしてみたのです。
ニラを5センチほどの長さに切って、お醤油とごま油とお塩、そして、潰したニンニクを少々加えて、冷蔵庫で寝かしました。
3日ほど経っていますが、グリーンが鮮やかなままですね。
ニラ独特の強い香りは、ずいぶん和らいでいますが、ニンニクが少し入っているので、味見をすると、ピリピリします 😥
パンチが効いて美味しい、となるのでしょうが、私は 辛味が苦手なので、このままではいただくことができません（≧∇≦）
なので、これをナムルの素として 人参やもやしと合わせると、食べることができるかなあなどと思っています。
今回もお読みいただき、ありがとうございます。
では、また〜 (^｡^)