綺麗な青紫蘇（大葉）がまだあるから千切った
お盆過ぎると、青紫蘇は種を付ける準備に入るから？美味しくなくなる（硬くなるし、葉っぱは小さくなるし、無農薬だから虫もつきやすい）
青紫蘇ごはん（刻んだ青紫蘇とゴマだけ）
うちは塩をあえて入れないけど、塩またはゴマをふりかけのごま塩に変えると万人受けしやすい
9月になったら大根を蒔くつもり
まきどき、大丈夫
となると、うちの大根にはぼかし肥料が必須
この樽に米ぬか、納豆、水、籾殻くん炭を入れて、混ぜて混ぜて混ぜて、ぬか漬けの香りがするまで寝かせたら出来上がり
蓋のあるこの樽が保管用
ビニール袋があった方が発酵が早かったので最近はビニールに入れてから保管していて、このビニール袋は梅干しで使った再利用品
準備万端、あとは米ぬかをゲットするのみです。
読んでくださりありがとうございました。