はぐらうり茗荷の収穫時期が今年はズレた

はぐらうり6本に対して、収穫した茗荷は2個のみ

正・鉄砲漬けは断念して、鉄砲漬け風

鷹の爪は6本刻んで入れた

2本余り

(過去写真)※鷹の爪は赤でなく青が正式な感じ

多分時期的に青なんだと思うけど、辛いのが苦手な人が食べる時に青だと分かりにくいから取り除けなくて危険、なのでうちは赤にしてる


塩漬けして、今は冷蔵中

明日軽く水洗いして、2度漬けの時に鉄砲漬けと同じ味付けにします。茗荷、買うと高いので2個でヨシとします(3個で170円くらい)。


読んでくださりありがとうございました。