高菜漬け（高菜炒飯用）

『高菜の収穫』

収穫した高菜は年末〜年始にかけて漬けた

うちの漬け物作りセット

しっかり揉んでアクを絞ったところ※赤は鷹の爪

収穫→水洗い→日干し→下漬け（年末）

本漬け1/5→1/22

塩分濃度5〜10%、漬け物としては食べず古漬け専

高菜炒飯のために高菜を栽培してるようなもの

2/20

1/3を切ってごま油とゴマで炒めた

明太子も入れたら贅沢なおにぎりの具

高菜漬けは優れもの

収穫した野菜を長〜く楽しめるのが嬉しいです

読んでくださりありがとうございました。