収穫した赤紫蘇のアク抜きと最後の梅干しと

『赤紫蘇、最後の収穫』

収穫した赤紫蘇は210グラムあった

塩揉み1回目

塩を入れて揉んでる途中

アク

塩は分量の1/3ずつ使ってる

2回目のアク

3回目も同じにやって最後は梅酢と混ぜた

完成

無農薬栽培の梅干し2日目、これが最後

最後のは見た目難あり

赤紫蘇も不足してたからほぼ白梅干しになった

これ、真っ赤に染めてみようかな？

干しあがったら1キロだけ今回の赤紫蘇と真っ赤な梅酢で漬け直してみます

読んでくださりありがとうございました。