梅干し4日目

『土用の丑の日、梅干し日和』

『梅干し3日目、4日目もあるかも』

『雷で待機中の梅干し』

8/8梅干し、異例の4日目へ

雲はあるけどギラギラの太陽

このまま夕方まで干せたら完成かな

塩分は18%（今年）〜20%で保存性を重視

カビる心配も失敗もない

塩が薄っすら白く吹き出して来たら完成の合図（購入した南高梅の場合）

自宅梅の時は南高梅より結構強めに干しますが、寝かせてる間にしっとり柔らかく仕上がります

読んでくださりありがとうございました。