紅あずまの追熟期間

1月になって、やっと甘味が出て来た紅あずま

今年は追熟に4カ月弱もかかった

昨年はもっと早かったから今年はかかった方だ

焼き芋にして紅あずまを満喫中

9月収穫は早過ぎたのかな

10月〜11月収穫の追熟期間は1〜3カ月と短いけれど、結局どちらにしても睦月1月には甘くなる事実

結論

紅あずまの追熟期間は収穫時期で変動する、

けど、

いつ収穫しても睦月1月には甘くなる、

から、

ジタバタしちゃったけどジタバタ不要、

って事を理解しました

読んでくださりありがとうございました。