冬のフキを食べる

『冬のフキと松前漬け』

どうしても気になる冬のフキ、見過ごせない

食べて毒という事はなさそうだけど、今たくさん収穫してしまうと来年不作になりそうだから少しだけ

塩でよーく板ずりをしてから茹でる

染色が出来そう

皮むきをしていつもより念入りに数回水替え

そのまま味付けせずに食べてみたら筋は大丈夫、アクの渋さは少し口に残ったから75点

それでも冷凍が出来ない野菜なので、今の時期のフキをありがたく頂戴しました

読んでくださりありがとうございました。