収穫したさつまいもは掘った日ごとにまとめて、新聞紙に包んでダンボールで玄関保管している
追熟が足りないようで、食べたらまだ甘くなかった
残りも洗ってしまったので、カビないようにとりあえず干しておいたら甘くなってた
1週間〜萎びない程度、夜になったら室内に取り込む
その後数日室内で放置、それを蒸して食べたらとても甘かった
さつまいもは干して甘くなる事はなく、収穫されてからの保存時間で甘くなるのが定説らしいけど甘くなったさ
洗って干すのがポイントなのかな
たまたま干してる間に完熟したのかな
まだまだデータ不足
甘くないさつまいもと出会うのが楽しみになりました
読んでくださりありがとうございました。