柿酢の3週間後

室温が15度に下がって来たからなのか分離せず

静寂な感じ、そういえば泡がない

見た目の唯一の変化は透明な上澄み液

表面に薄く張る

とりあえず今回も混ぜ混ぜ、前よりかなり滑らか

発酵が終わったのだろうか

低温で発酵が鈍っているのだろうか

透明なのはお酢なんだろうか

わからない事だらけですが、次回は味見をしてみたいと思います

読んでくださりありがとうございました。