柿酢にアルコールがやって来た


仕込んでから5日目

11/2アルコール臭がやって来た

もう不快な香りなし、酔いそう

アルコール発酵ってどんなだろう？って思っていたけどやってくればすぐにわかる

（1階北東側で保管、室温18〜20度）

ぶくぶく中

まぜて最後に完熟甘柿1個をドボン

もうしばらく混ぜたら次はパチパチ待ち

次は炭酸がはじける音を聞いてみたい


圧倒的な柿酢ワールド

柿酢作り、不思議で簡単で奥深いです


読んでくださりありがとうございました。