土用の梅干しと梅酢干し

天気もいいし、土用入りしているので梅を干す事にした

土用の丑の日は7/30

昨年は痛いくらいの暑さで梅を返すのも一苦労、天候も不安定だったので今年は少し早めた

梅酢たち

赤紫蘇なし

これは昨年の甘めの梅干し、砂糖の濃度が悪かったのか皮が硬いので梅酢に戻して寝かせて今年干し直してみてるもの

ここ数日、暑いけど風は爽やかです

読んでくださりありがとうございました。