ルナ レガーロ大阪 お料理は…

～2nd ステージ （12月のお料理）～


1番目の月

…とうもろこしのお月様　3種の雲のソース…

黄色のお豆腐は　トウモロコシ味
緑は…オクラ
赤は…えびちゃん

３種類のソースは…
新生姜　＆　わさび　＆　スダチ　の風味です

プロデュース＊
「賛否両論」オーナーシェフ　笠原将弘さん





2番目の月

…牛頬肉のカツレツ　アッラ・ルナ・レガーロ…

見た目はカツレツ
食べるとビーフシチュー
お肉がとってもやわらかで感動
（仔牛の頬肉を一度煮込んでからカツレツに！）

ソースは、
赤ワイン＆＆トリュフの風味を加えたもの

カボチャとジャガイモのがかわいいよ

プロデュース＊　
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ　落合務さん





3番目の月

…モウカサメの尾の身の醤油煮込み　
　　　　　　　　　　おぼろ月夜仕立て…


コラーゲンたっぷりの
モウカサメの尾の身＆＆＆肉を
お醤油＆生姜で煮込んだもの

は…大根と生姜です

プロデュース＊
「トゥーランドット游仙境」「Wakiya一笑美茶樓」
オーナーシェフ　脇屋友詞さん




と…ここまででお腹はいっぱいです

が…デザートは別腹



つづきは…おやつタイムに