今日のサラダ
いただきまーす
今日のサラダ
いただきまーす
今日のサラダ
いただきまーす
今日はアーモンド
食べました
ナッツ（木の実）や種子類は
ヘルシーな不飽和脂肪酸（オメガ6脂肪酸・リノール酸と3脂肪酸・α-リノレン酸）の宝庫です
小さな粒の中には
ビタミン、ミネラル、食物繊維、フラボ ノイドや
リグナンなどのファイトケミカルがいっぱいです
生の種子類は（木の実も）
水に浸すか、発芽させてから使うといいとされています。
そうすることによって種子内の酵素抑制因子が取 りのぞかれて
中にある栄養の力を完全に活性化できるようになります。
（※生のナッツや種子は、乾燥している状態の時に、酵素抑制物質（発芽抑制物質）という物が働いています。
それは、発芽を妨げようとしている物です。）
ナッ ツや種子の種類によって、浸水時間は色々です。
浸水時間の大体の目安です
・アーモンド、ブラジルナッツ、フラックスシードなど…約8時間
・ひまわりの種、カボチャの種、ゴマ、ソバの実な ど…約4～6時間
・ カシューナッツ、くるみ、ピーカン（ペカン）ナッツ、マカダミアナッツなど…1～2時間
※レシピによってはそのまま使用する方が美味しい場合もありますので、あまり神経質にならずに臨機応変にしてみてください！
昨日は
Natshellの忘年会
でした毎年恒例の
ドンジャラ
楽しかったです
今日の朝は
お気に入りの長靴を履いて
お気に入りの傘をさして
散歩しました
紅葉が
とってもキレイでした
雨の中の散歩も、
お気に入りです
いちごがおいしい季節になってきました
いちごは
ビタミンCが多いのが特徴です
カリウム・食物繊維なども
いっぱいです
親友が
作ってくれました
何とも言えない風合い
宝物にします
今日の朝ごはんは
山梨の宿で
りんご
とトマトアーモンドと松の実でした
山梨にきています
富士山
は曇りの日でも
とってもキレイでした♪
今日の宿は
貸し切り状態
のんびり読書中です
大急ぎで作るサラダは
こんなにぶつ切りです
いただきまーす
今朝は
柿食べました
柿には
ビタミンCがいっぱい
ビタミンCというと…
酸っぱいイメージですが
甘い柿にもたっぷり入っています
他にも
ビタミンKやB1・B2
カロチン・タンニン
ミネラルなどをたっぷりと含んでいるため
柿が赤くなれば、医者が青くなるという言葉があるほど柿の栄養価は高いです
二日酔いには柿といわれている理由は
ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれるからです
豊富なカリウムの利尿作用のおかげともいわれています
