鎌倉にいったときのこと。
友人とインスタでよく見かける人気のクレープ屋さんへ！
で、思ったのがこれ。
「どこまで行ってもビジネスのことを考えてしまう…」爆
メニューを見て、
行列を見て、
待ち時間を見て、
スタッフの人数を見て、
作っているオペレーションを見て。
頭の中はこんな感じです。
「原価いくらくらいなんだろう？」
「こんなに丁寧に作ってて大丈夫？」
「でも席がないから回転率はいいのか？」
「1,400円で100個売れたら売上14万か…」
「でも人3人いるし鎌倉の家賃高いよね…？」
……みたいなことを、
ずっと考えてしまいました（爆）
たぶん普通は
「おいしい〜！」「映える～！」
で終わるんだと思うんですが、
ついつい
「このビジネスモデル成立してるのかな？」
と考えてしまう。
完全に職業病ですね（苦笑
でも、こういう観察って実は面白くて。
鎌倉の食べ歩きのお店って、
商品を売っているというより、
・行列
・体験
・SNS映え
まで含めて
“マーケティング装置”になっている。
そう思うと、
ただのクレープ屋さんも
ちょっとしたビジネスの教科書みたいでしたｗ
……で、ここまでいろいろ分析して、
結論。
クレープは美味しかったです。
そして友人に言われました。
「クレープ食べながら、ビジネス副音声ありがとう」
……もちろん、ちょっと皮肉はいってます爆
鎌倉は3月寒い月曜日なのに超混んでいて、
集客力を感じました！