おはようございます。
皆さんのたくさんの桜投稿に癒されてます。
桜はいいですね
今日も全国的に晴れなところが多いかな？
桜の写真楽しみにしてます
さて、昨日は、おやつに米粉でクリームパンも作りました。
いちごババロアも作ったので、結局、クリームパンは食べずに
今日の朝ごはんになりました。
次女が、クリームパンを食べたいと突然言い出し。
じゃあ、作ってみようかということで。
まず、カスタードクリームを作りました。
全卵で、グルテンフリー（米粉で）、カゼインフリー（豆乳）で、電子レンジですよ！
＜材料＞
◎全卵 1個
◎甜菜グラニュー糖 ５０ｇ
◎豆乳 ２００ｃｃ
◎米粉 ２０ｇ
バニラエッセンス
＜作り方＞
１．◎を全部混ぜる
２．電子レンジで2分。取り出して混ぜる
３．電子レンジで1分。取り出して混ぜる。その後は、好みのかたさになるまで繰り返す。
2分＋1分＋1分＋1分くらいでこんな感じ。
全卵を使ったので
（黄身部分だけだと、白身をどうにかするのがめんどくさいから
）
最初、かたまらないのか、と焦りましたが、電子レンジ、混ぜるを繰り返すとかたまりましたー
４．バニラエッセンスをお好みで加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
続きまして、パン生地部分です。
＜材料＞
◎米粉 ２００ｇ
◎片栗粉 ２０ｇ
◎甜菜糖 ２０ｇ
◎サイリウムハスク ６ｇ
◎ドライイースト ４ｇ
◎塩 ３ｇ
米油 ２０ｇ
水 ２００ｇ
＜作り方＞
１．◎をすべてボウルにいれて、混ぜる。
２．米油と水をいれて、ヘラ（？いつも名前がわからなくなる）で、よく混ぜる
混ぜてるとこんな感じですぐまとまります。
３．８等分して、カスタードを包んで丸める
形はいかにもクリームパンな形にした方がっぽいかなあと思ったけど
とりあえず今回は丸で。
４．35度で25分発酵。
５．オーブンを220度に予熱して、13分焼く
できたー
ちょっと、カスタードはみ出してる
焼く前に卵を塗ったりすると、てかっとしてよりクリームパンっぽくなるかなあと。
味は、クリームパンだ～！でした。
良かったよかった
砂糖はラカントを基本使っていますが、パンはラカントだと膨らまないので
甜菜糖を使います。甜菜糖はこのホクレンのを使ってます。
お菓子の時は、ラカントでもいいんですけど、甜菜グラニュー糖をつかってます。
ホクレンの甜菜糖のグラニュー糖を使ってるんですけど、
ネットだと売ってないんですよね。
もっぱら、生活クラブで買ってます。
スズラン印のはネットで買えますね。
米粉はカスタードクリームにはこちらの米の粉
パンの方はこちらのパン用米粉 ミズホノチカラ
パン用ならどれでも大丈夫ですが、必ず、ミズホノチカラで。
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