こんにちは、なすびです
我が家では数日おきに豆乳を作っていて
おからが毎回150g出来ます。
そのおからは
マッシュポテトやクスクスの代わりにしたり
ケーキやビスケットに入れて食べています。
私はズボラ女王なので
おからのスイーツは特に
レシピを見ずに勘を頼りに
作ります。
作ります。なので、毎回触感や味が違うのですが
ビスケットに関しては違うどころか
失敗の連続。。。
じゃあレシピ、見なさいよ、って話
そこで今回
珍しくネットでレシピを調べて
自分なりにアレンジしたら
やっぱりレシピに従わないアマノジャク
思いのほかふんわりサクサクにできたので
忘れないようにここに残しておきます！
材料（40～50枚分）
- 生おから（ざるで越しただけで絞っていない）: 300g
- 薄力粉(self-raising): 500g
- 砂糖: 75g
- 植物油: 150g
- ベーキングパウダー: 2tsp
- バニラエッセンス: 2tsp
- 塩: 1/4 tsp
- カシューナッツ(砕いたもの): 100g
- チョコレートチップ: 50g
- レーズン: 50g
（ナッツやレーズン、チョコレートチップはお好みで）
（絞ったおからを使う場合は豆乳やナッツミルクを100ｇ追加）
手順
- チョコレートチップとレーズン以外を全て混ぜる
- 1の生地を二つに分け、一つにチョコレートチップ、もう一つにレーズンをいれて混ぜる
- 2を3-4ｃｍのボール状にし、ベーキングシートを敷いた天板に並べた後、平らにつぶす
- 180度（ファン付き）オーブンで20分焼く
- 網に載せて粗熱をとる。
ズボラ女王の私が
量りを使っただけでも奇跡です
最近、オットが
お気に入りのビスケットが
どこにも売っていない
と寂しそうにしていたので
今回の成功をより喜んでくれて
今日職場におやつとして持っていきました。
今度はレモンとポピーシードで
作ってみようかな