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☆ノワ・ドゥ・ブール〜カヌレとガレット・ブルトンヌ☆
本日もご訪問頂きまして
本当にありがとうございます
洋菓子店《noix de beurre》（ノワ・ドゥ・ブール）
銀座三越店で
10周年記念の《焼きたてフィナンシェ》等と一緒に購入した
もう2種類のスイーツ
それがこちらの〜〜
《カヌレ》と《ガレット・ブルトンヌ》
今回、初購入となるこちらの2品
まずは
《カヌレ》から〜〜
直径約3.5cmほどの
通常の物よりも少し小ぶりサイズのカヌレ
同じく小さ目のタイプで
（ル パンドゥ ジォエル ・ロブション）の
ミニカヌレよりは0.5cmくらい大きめです
個人的にこのコロンとした手のひらサイズは
可愛らしくて好み
《ノワ・ドゥ・ブール》のカヌレは
外側のコーティングしてある蜜蝋にしっかりと焦げ目が付いていて
香ばしい焦げた風味と
かなり固めのパリパリッとしたした食感が特徴的
そして内側は
とっても弾力があるモッチモチな食感で
カスタード生地は割と優しい甘さなので
豊かなラム酒の香りがより引き立つ感じがあります
後味にもふわっと残るリキュールの余韻にも浸れるので
少し大人なカヌレの味わいを楽しめます
続いて
《ガレット・ブルトンヌ》
フランスのブルターニュ地方発祥の
伝統的な焼き菓子《ガレット・ブルトンヌ》は
大きな円形状で
厚みのあるクッキーのようなビジュアル🍪
トップにかかる岩塩や生地の中に入っている
ブルターニュ産のゲランドの塩もお味のポイントの一つになっています
一口目から
塩のしょっぱさを感じられる生地が新鮮
中はホロホロっとした歯触りで
発酵バターのコク深いテイストと
塩気の風味が凄く良いアクセントになっていて
甘じょっぱい味わいがとっても後引く美味しさです
一つでしっかりとした食べ応えもあって
おやつタイムに紅茶などと一緒に
じっくりと味わいたくなる焼き菓子です
《ノワ・ドゥ・ブール》は
こうした豊富な焼き菓子に加え
新宿伊勢丹店と日本橋三越店では
フレッシュケーキも様々な種類の取り扱いがあり
その中にも
個人的にとってもオススメなケーキがあるので
また、今度アップしたいなと思っています