☆初めて作る九龍球〜盛り付け編③☆
本日もご訪問頂きまして
本当にありがとうございます
今日も
こちらの
続きをアップ致しますね〜〜
出来上がった九龍球を使って
今回は２つの盛り付けをしました〜〜
盛り付けも
また楽しみな作業です
１つ目は
この間作ったキウイジャムと無糖の炭酸水
溢れて出たアガー液
こんな風に型にそった丸い穴のゼリーになっていて笑（左下の写真）
こちらもせっかくなので
クラッシュして盛り付け用に〜〜
続いて
グラスにキウイジャムを入れて🥝
その上に九龍球
その後、炭酸水をかけて〜〜
ゼリーをクラッシュしたものを乗せたら〜〜
1つ目が完成です〜〜
九龍球の丸いフォルムは
炭酸水と混じり合うことで
透明なビジュアルになって
フルーツが浮かんでるようで
とっても綺麗です〜〜
炭酸水の気泡も
グラスの中をより煌びやかに演出してくれるのが
又嬉しいところ〜〜
てっぺんもクラッシュしたゼリーでちょっと盛り盛りな感じに
そして
まずは上のゼリーから食べ進めていったあと
いよいよ初めての九龍球〜〜
アガーで作ったゼリーは
口の中で柔らかく弾けると
ほんのりと甘いゼリーの食感のあとに
中からフルーツの凄くジューシーな甘味を感じて
その溶け合う味がとっても美味です〜〜
次に、よ〜くかき混ぜて
今度はキウイジャムと炭酸が混ざると
新たに炭酸のキウイジュースとしても
美味しく楽しめます
続いて
２つ目は
かき氷機とハワイアンブルーの氷みつを用意して
その周りに先程のクラッシュゼリーと
真ん中に九龍球を乗せて〜〜
出来上がりです
水色の氷で
ちょっと海っぽく〜〜
上からだと、九龍球が水色に染まったかのようで
まさに夏のデザートって感じの清涼感がお気に入りです
食べ方としては
もう最初から混ぜて
氷とゼリーを一緒に食べると
シャリシャリ感とクニュっと感の相性が凄く良いので
ハマっちゃう食感です🍧
🍧途中で追いブルーハワイするのもオススメです
ガラスのような透明感に
本当うっとりしてしまう九龍球
🌺