米粉の餃子の皮で作るサバ餃子

なるべく小麦粉を摂らないように意識して

います

スポーツ栄養コンディショニングアドバイザー

マスター認定講師   林八栄子です

米粉の餃子の皮を買いに行ったら•••

近所のスーパーには置いてません

でした

じゃあ作ろうということで、

「米粉の餃子の皮」で検索

いっぱいありますね

たくさんあるレシピの中から

ピンときたのがコチラ

ヒダの作れる柔らか米粉の餃子の皮

こちらのレシピにある水•塩•油ですが、

水•塩•油にもいろんなものがありまして、

私の場合は浄水•海塩•こめ油を

使いました

片栗粉と浄水を加熱しながら混ぜ

こんな状態になったら

米粉の中に移して混ぜます。

熱いので手では混ぜないで下さい

まとまって来る頃には冷めているので、

ここまで来たら手で混ぜます

打ち粉（米粉）をして伸ばします

適当な大きさのお椀などで（笑）

丸く型抜きします。

具です

鯖水煮缶1缶

梅干2個

大葉2枚

（梅干と大葉はお好みで増減して下さい）

鯖缶の水気を軽く切ったものと刻んだ梅干、

大葉を混ぜます。

※鯖缶じゃなくて焼いた塩サバをほぐしても

イイと思います。

皮で具を包んで行きます

お風呂上がりの変な格好で

失礼します

子どもと夫に任せたら•••

芸術的独創的な餃子ができました

では、焼きましょう

フライパンにこめ油を引いて焼きます

ハイ！できあがり

このままでも美味しいですが、

ポン酢をつけても美味しかったです

小麦粉•卵不使用なので、アレルギーの

方も安心です

私がなぜなるべく小麦粉を摂らない

ようにしているか•••

血糖値の上昇などの点から

スポーツ栄養的にも小麦製品は摂って

欲しくない糖質なんです。