悪立地で繁盛428 201020 火;問題さえわかってくれば | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

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最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

先週の火曜は、
あれよあれよと一時満席になったが、
昨日は、あと1卓埋まらず、敗北となった。
が、売上は悪くない。
 

今月売上進捗も昨対をクリア。

ふっ。

フツーだったら、
その数値の良さに胡坐かくだろう。

しかし、
表面上の売上の良さに騙される今の私ではない。

ようやく問題点が見え初めてきた。

ここ2、3か月
下手に数値が良かったから
仕事がかなり難しかった。

でも、
ここで問題見えてきたんで助かった。

問題さえ見えれば、
仕事は簡単簡単。イージーイージー。


◆10月度成績
  20戦 15勝 勝率 .750

    ※【土日祝】06-06 勝率 1.000
    ※【平 日】14-09 勝率  .643
      (勝敗は、満席になったか否か)