悪立地で繁盛249 190310 日:肉食べたいよりも | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

勝利。
お断りも数組。

ただ、
立ち上がり悪く、

引けも早く、

売上自体は
かなり乏しい結果に。

満席にならなかったのと同義。
 
日々数えてる勝ち星がこれだけ増えてるのに、
こういう売りが乏しい結果に
ちょくちょく見舞われるというのは、

店を認めてはいただけてても、
なくてはならないという訳ではないという事。

「焼肉を食べたい」よりも、
「鳴尾.bに行きたい」が強い層を
もっと増やしていかねばならない。

味覚的充足感も
心理的充足感も
狙って高めていかねばならない。

やはり、店の質。
 

◆3月度成績
  10戦 8勝 勝率 .800

    ※【土日祝】04-04 勝率 1.000
    ※【平 日】06-04 勝率  .666
      (勝敗は、満席になったか否か)