悪立地で繁盛092 180113 土 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

満席。勝利。
 
土曜の勝利は13週連続。
つまり3ヶ月連続。
 
売上と客数とについて、
1日1日だけでなく、
マクロ的な流れをつかむ為、
年間でのゆったりとした推移と
3か月での推移とを見てるが
(年間移動数値、3か月移動数値)、
3か月続くというのは悪くない。
 
ティッピングポイントを迎えられるか?
 
ただ、
機会を掴むには、
掴む力量を持っとかないといけない。
持ててるか?まだ足りないか?
 
店だけのティッピングポイントだけでなく、
近い将来、
事業としてのティッピングポイントを
掴まなければならない。
力量は大丈夫か?
 
目先の忙しさにかまけ、
勉強を怠らないようにしないと、
つまんない形で終わってしまう。
気を付けよう。
 
 
◆1月度成績
  13戦 11勝 勝率 .846
    ※【土日祝】05-05 勝率 1.000
    ※【平 日】08-06 勝率  .667
      (勝敗は、満席になったか否か)