盛業への道すがら015 170729土 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

前日金曜日の時点で
予約で満席。
 
勝ち確定でOPEN。
 
お断りのお客さんも多く、
まるで盛業店。
 
でもなんかイマイチ。
 
なんかダラダラ感がある。
 
店にエネルギーがない。
 
こういう時は、
私のやり方、動き方が
どっか間違ってる。
 
それを探して正さんと。
 

◆7月度成績
  ⇒29戦 ○15勝 勝率 .517
    ※【土日祝】10-08 勝率   .800
    ※【平 日】19-07 勝率  .368