盛業への道すがら011 170722土 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

ご予約で埋まり、勝利。
 
人手もあり、
オペに余裕ができた時間で、
早くシフトアップ。
 
近くを見てみた。
 
とある飲食店さん。
 
ノーゲスト状態で、
スタッフ二人が
客席に座って
ただダベってる。
 
・・・・・。
 
職場が
和気あいあいとしてても、
成果に焦点が合ってない、
そんな店は潰れるぞ。
 
そんな偉そうに言っても、
 
うちはどうか?

大コケの時は?
 
昨日のように
大入りの時は?
 

◆7月度成績
  ⇒22戦 ○13勝 勝率 .591
    ※【土日祝】08-07 勝率   .875
    ※【平 日】13-06 勝率  .462