161120 日 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

日曜というのに
OPEN前にご予約のTEL鳴らず、
最も避けたい土日営業の惨敗か?
と嫌な予感よぎったが、
何とかお客さんに来ていただけた。
勝利。
 
いつも平日の惨敗日にいらっしゃる事が多い常連さんが、
珍しく日曜に来てくれ、
満席具合を見てもらえた。良かった。
 
『よく使う店がいつもガラガラ。』
 
それは
支えて下さるお客さんに
恥をかかせてる事になるような気がして、
これまで気が引けてたのだ。
 
 
 
◆11月度成績
 
  ⇒20戦 ○9勝 勝率 .450
 
    ※【土日祝】07-06 勝率  .857
    ※【平 日】13-03 勝率  .231
 
 
 
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◆トータル成績
    1610⇒31戦 ○11勝 ×20敗 勝率 .355
  1609⇒30戦 ○09勝 ×21敗 勝率 .300
  1608⇒31戦 ○11勝 ×20敗 勝率 .355
 

◆平日成績
    1610⇒勝率 .158
  1609⇒勝率 .200
  1608⇒勝率 .227