161106 日 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

土曜日惨敗。
日曜は勝利。
 
土日に、
お電話での空席の問い合わせ、
ご予約をいただけるように
少しづつなってきた。
 
営業前に電話が鳴らない日は、
ものすご暇というパターンになる。
 
「あの店いつも混んでる。」
「だって、美味しいもん。」
 
そう言っていただけるように、
一歩一歩。
 
 
 

◆11月度成績
 
  ⇒6戦 ○2勝 勝率 .333
 
    ※【土日祝】03-02 勝率  .667
    ※【平 日】03-00 勝率  .000
 
 
 
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◆トータル成績
    1610⇒31戦 ○11勝 ×20敗 勝率 .355
  1609⇒30戦 ○09勝 ×21敗 勝率 .300
  1608⇒31戦 ○11勝 ×20敗 勝率 .355
 

◆平日成績
    1610⇒勝率 .158
  1609⇒勝率 .200
  1608⇒勝率 .227
 

◆土日祝成績
    1610⇒勝率 .727
  1609⇒勝率 .500
  1608⇒勝率 .667