161022 土 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

当週の月~金の来店客数は、
今年最も少ない数の部類のもので、
かなりの不安に襲われたものの、
昨日の土曜日は勝利。
 
開店前から、
当日ご予約のTELが相次ぎ
開店前に勝利確定。
 
しかし、
目先の繁忙状況に
安穏としてしまう自らは
戒めなければならない。
 
ビハインドを取り戻せてるわけではないという
数値的事実をきちんと把握しておく必要がある。
 
 
 
◆10月度成績
 
  ⇒22戦 ○07勝 勝率 .300
 
    ※【土日祝】08-06 勝率  .750
    ※【平 日】14-01 勝率  .071
 
 
 
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◆トータル成績
  1609⇒30戦 ○09勝 ×21敗 勝率 .300
  1608⇒31戦 ○11勝 ×20敗 勝率 .355
 

◆平日成績
  1609⇒勝率 .200
  1608⇒勝率 .227
 

◆土日祝成績
  1609⇒勝率 .500
  1608⇒勝率 .667