【商21】奇跡の一見客 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

偶然の来店動機で、
奇跡の一見客がきた。

店の味を絶賛され、
モノスゴ励みになった

が。

本来なら励みを与える使命は店が持つ。
お客さんに励みをいただいてるうちはまだまだ。
牛肉と焼肉という業態には、
そういう力があるのだから。