毎度おなじみ、我が家の晩御飯どぇす
小松菜ともやしのナムル、白菜のお味噌汁、切干大根と竹輪の
煮物、ラムの焼き肉風、蒸し野菜、紅茶豚
どす。
紅茶豚は２０年前くらいから家のママンの定番メニューで、もう最近は
すっかり家庭料理メニューとして定着した感がありますよね。私がよく
作る豚の梅酒煮と同じく火がしっかり入ってるので、日持ちがして作り
置きできるから時間があるときに作っておくと２日くらい食べられて便利
ただすごくヘルシーな感じなので、割と女子が好きなお献立かもね
がっつり食べたい男子には梅酒煮系の方がいいかも。では、まだ作り方を
ご存知ない方のために、、、
豚肩ロース または モモ肉（モモの方がさっぱり） 凧糸で
巻いてあるもの ４００ｇ位 を ２本
古くなった紅茶の葉 → たっぷりのお湯にいれ濃い目の紅茶
液を作っておきます
＊醤油・酒・みりん・お酢 各カップ３分の２ →全部一緒に鍋で煮立てて
冷ましておく
濃～く煮出した紅茶をたっぷりいれた鍋にお肉を入れ
中火で
お肉の真ん中に火が通るまでしっかり茹でます。（竹串をさして
ピンクの汁がでなくなるまで。心配ならちょっと切ってみる）
あらかじめ作って冷ましておいた漬け汁にどぼんとお肉を漬けて
冷めたら切り分けてできあがり
うぎゃ～、簡単っ
トッピングもあたしはミョウガなんかもいいかなと思って乗せてみてる
んだけど、定番は白髪ねぎとかカイワレだよね。あとワカメもたっくさん
食べられるから好き！この漬け汁もいろんなものにかけて応用できる
から重宝どぇ～すっ
冷奴とかにかけてもんまいよ
簡単だし、時間あるときに作ってみて～！そのあと２日くらい楽できる
からさっ。あ、別にお紅茶の葉は古くなってなくてもいいんだけど、開けて
暫くして香りがなくなっちゃって、、、、みたいなお紅茶があったらこういう
ので消費しちゃうのも手だよねっちゅ～意味で古いって書いてみた
安売りのティーバッグでもいいし、何でもいいんだけどね。ただ、紅茶の
葉っぱは取り出してから豚を入れてね。茹でてる間にお肉のまわりに
葉っぱがまとわりついて、あとで洗い流さなくちゃいけなくなって、うまみ
も流れちゃうことになっちゃうから
冷やして食べればこれからのあった
かい季節にぴったりの１品よ～ん
漬け汁も４種類の液体の材料を
全部ドバっと鍋にいれて煮たてるだけでできちゃう簡単さだすよ
煮たててる間ちょっと家中がお酢くっさくなるのだけが難点か、、、
御馳走さまんさ～
げふ～っ（ミョウガ臭）
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