アンペそば・復刻版

皆さん、こんばんは。

津軽は晴れ。

今年中は雪降らないな。おそらく。

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私の町内の矢沢には、

アンペそばという、独特のそばを出す食堂がありました。

その名も、ハッピー食堂。

アンペそばなだけに、

そばといえばそば、

ん？でもラーメン？、

具のトッピングは、

しょっぱい鶏肉、

きんぴらごぼう、

ねぎ、

そしてなぜか、豆腐、

そして麺には海苔が練りこまれていて、

これまたなんとも言えない味に思えるのですが、

大人になればなるほどハマる味。

この感想は、皆さん同じなはずです。

そんなアンペそば、

現在、藤崎町では、

アンペそばの復刻版完成を目指しており、

本日はその2回目の試食会でした。

1回目は食べれませんでしたが、今回の2回目になって、

かなり完成版に近づいたようです。

あとは、

しょっぱくて固い鶏肉と、

きんぴらの味付け、

が勝負となりそうでした。

前原の焼きそば復刻版も視野に入れてるようで、

昔懐かしの食から、昔話で盛り上がるのはとても楽しいことだと思います。

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