こんにちは。
子どもも大人も大好きな鮭。
コチラにも書きましたが、
スーパーに並ぶ種類もその味付けも
鮭、と一言でまとめても
実はいろいろあるんですね。
まず、鮭の種類！
スーパーで見かけるものは主に下記6種。
紅鮭、白鮭、銀鮭、タイセイヨウサケ、ニジマス、マスノスケ。
そして、それぞれに商品名が付きます。
紅鮭：紅鮭
白鮭：秋鮭、時知らず、時鮭、鮭児（けいじ）
銀鮭：銀鮭
タイセイヨウサケ：アトランティックサーモン
ニジマス：ニジマス、トラウトサーモン、サーモントラウト
マスノスケ：キングサーモン
種類やと思っていたら、
実は【商品名だった】ということもあります
ちなみに、鮭の種類で使われる“標準和名”は、
日本において学名の代わりに使われる
一般的な名前のこと。
かつ、それぞれの鮭によって
味の特徴、栄養価、
獲れる場所なども異なります。
少し意識して調べてみると、
普段な～んのけなしに食べている
あの魚、このお肉…
多様な種類があることがわかります✨
嗚呼、奥深き、海産物の世界…