まずは濃茶点前する人はだれでも知っているノウを仲間で勉強用に購入した教材
淡交ムック 初めての茶の湯 でノウを確認。しかし教本鵜呑みではお客様に迷惑が掛かります。
仲間で勉強用に購入した教材 淡交ムック 初めての茶の湯 から 引用
茶会 濃茶席で連続、量は少ない且つ濃すぎて、すすっても落ちてこない事態を受けたので書いてみた。
A席では１碗５客もともと無理がある、自分より前の方の茶碗の角度ですでに落ちてこないことは察した。自分までは無理なので「湯を足してもらってと」言ってしまった。
B席では標準スタイルの１碗３客 お点前で少し足らないかな？・・と感じた。
しかし正客・次客はベテランそうで「結構な練り具合」と言っていたが、３客の自分の分は頑張って半口がやっと！ なんや格好だけかい、正客は全体の１/３飲んだらええやろ。次客は残り半分や、もっと簡単。悪い人の連続。 腹いせに５～６回すすって見せたけど、だれも気付いてくれない。
濃茶の練り方”味はさておき”量は間違うことはない。
だって、茶会の場合お茶の量は茶合か斤量で測って一人一匁（約３．７５ｇ）×人数＋お茶碗にあげる分（茶碗による）を茶入れに入れ、1碗点前の場合全部出すから量は子供でもできる。
手前の時の湯の量は３人分なら２５㏄×３＋茶碗が吸う量、自分使用の炉用は上品で１３０㏄しか入らないが両席は大きめ？を使っていた。
柄杓の半分なら（茶碗の上で柄杓の底上端が見えるまで傾ける＝肘を張る）だけ難なくできる。
自分が練ったが客が悪い事例
京の佃煮詰め合わせ付きだが1席なら1.2万円の席。自分も１碗３客を練ったことがある。
水は大徳寺塔頭内にある井戸水 茶はそれなりの物 水は調合で自宅で数回練る練習をした。
何故か、良く練ると中からクリームが出てきて軽くTeaオレ状態になる。
正客がおいしいと２/３飲んでしまった。（各服の流派の方）途中で気が付いて・・・。次客は遠慮気味で・・３客さんが「すくな！」 どうしようと悩んだが、後見の席主：師匠は知らん顔。
跡ででわかったが正客と３客は親子でした。なるほど、でも他の客は知らないけど・・・。