豚肉の肉汁と玉ねぎのリゾット風ごはん
豚を焼いたあとの肉汁、玉ねぎ、牛乳、炊いたごはんで、簡単リゾット風ごはんを作りました。
【材料（1〜2人分）】
• 豚を焼いたあとの肉汁…大さじ1〜2
• 玉ねぎ…1/4個（薄切り）
• 牛乳…100ml
• 炊いたごはん…150g（冷ごはんでもOK）
• 塩…少々
• 黒こしょう…少々
• オリーブオイル（あれば）…少々
• 粉チーズやバター（お好みで）…適量
【作り方】
1. 小鍋に肉汁と玉ねぎを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりするまで火を通す。
2. ごはんを加え、ほぐしながら炒める。
3. 牛乳を加えて弱火〜中火にし、混ぜながら3〜5分煮る。
4. 塩・こしょうで味をととのえ、お好みでチーズやバターを加える。
5. 仕上げにオリーブオイルをひとまわしして完成。
玉ねぎの甘みと豚の旨みがしっかりきいて、シンプルなのにとても美味しく仕上がりました。
冷ごはんのリメイクにもぴったりです。