久しぶりの更新です。
しばらくナポリを離れ、旧友のいるノルウェーに行っていました。
ノルウェーにも美味しいものがたくさんあり、
お魚文化なので、日本人には嬉しい食材も多いのですが、
やはり胃袋はナポリな私。
カルメンの食事が恋しくてたまりませんでした。
今日の御食事は以前紹介したヒヨコマメのタリアテッレに
ムール貝を加えた、とても贅沢な一品です。
コツは、ムール貝を調理した際にでる煮汁で
ヒヨコマメとニンニクを炒め煮にすることです。
気温の上昇と伴に、ムール貝を見かけることが多くなるナポリ、
肉厚で大きなものが市場に出回るようになりました。
美味しそうなお料理を紹介しておいて、
ちょっと意地悪ですが、こちらの一皿はレストランでは食べられない
正真正銘の家庭料理です。
興味のある方はカルメンの料理教室へどうぞ！