うれしいメール【追記：ホントのメニュー】

私、10年以上前にトスカーナで料理留学したことがあるんですね。

まだ結婚する前で、イタリア料理をいろいろ知りたくて、本場のシェフたちから直接教えてもらえる、っていうのに惹かれて。すごくいい経験になりました。（今は、同じ場所ではやってないみたいです・・・年の流れを感じるなあ

）
日本に帰ってから、自宅の料理教室や生涯学習センターのイタリア料理レッスンで、その時の経験がフルに生かされたというか・・・でも、トスカーナ料理はほとんど作ってない・・・ごめんよ、先生たち・・・

だって、私、南イタリア料理が好きなんだもん・・・

一応「プロを目指す人＆プロのため」、というのが大前提だったので、もう厨房で働いている皆さん、料理や栄養学を学んできた人、将来はお店を構えたいとか跡を継ぎたい人が集まって来てました。そう思うと私は異端だったな・・・
「自分でイタリア人みたいなイタリア料理が作れるようになりたい・・・」
が最初の理由だったもの。（学校に入る前は、まだイタリア人と結婚する予定はなかったんですが）

でも
「料理研究家を目指してるんで

」
とか言って、入り込んだのでした。←あながち、嘘じゃない？

コックコートもその時、初めて着ました（笑
当時の写真もあるけど、はじけてて掲載不能です。若さゆえ～♪

その時の楽しい（辛い）経験を一緒に味わったのが

↑画像リンクしてます。

リストランテ・ラストリカートの髭シェフ

！←今どんな髭なのか不明なので昔の記憶
私とは違い当時から有能シェフの匂いがプンプン漂っていた彼は、（でも二人でギャグも決まってましたよね！？）当然このトスカーナでの経験後、有名店で修行の旅を続け、腕を磨き、今じゃこんな素敵なレストランをオープンするに至りました！

今、

6周年記念

ですって！髭シェフ！おめでとう

いや～ん、日曜日のお子様の日に3人娘連れて食べに行きたいよ～～～

髭シェフのお料理はパパとデートした7年前、まだラストリカートじゃなかった頃に食べたのが最後・・・
あの時のホタルイカのリゾット詰め、考えただけでも作るの大変そうだった・・・
そして超おいしかった・・・（メニュー覚えてるほど美味だったんですよ）

【追記11月1日】髭シェフ

からの「本当は何を作ったか」メモ

小さなヤリイカ（小指サイズ）にリゾットと
モッツァレッラチーズ詰めて
トマト煮込みにしたものを花ズッキーニに詰め、
衣をつけてフリットにしたもので～す。

蛍イカだったら指つるそうです・・・て、やりイカでも！しっかし、そんな大変なメニューを私たちのために！感涙！

皆さん、
私の代わりにぜひ食べに行ってくださ～～い
・°・(ノД｀)・°・

ペッショがブログで泣きついてたから、って。

（髭シェフ、私のブログの読者さんに悪い人はいないので、優しくしてあげてください）

その髭シェフに6周年祝のメールをしたら
「もうすぐパパになる」
ってお返事！！（髭シェフ、これはオフレコじゃないでしょ？）

ああ、お祝さらに倍！！！ドン！