やっぱりナポリタンはないんだよ・・・

【キリバン情報】　10月16日　1500　杏子さま　メッセージありがとうございました！そうです、「あの」ペッショです・・・すぐバレますね。イタリア世界、小さいです。また、読みに来てください。

今日はアングラ系、ナポリ料理をご紹介いたします・・・。こら、ページ閉じないで！

「ん、おいしそうじゃん。何か問題あるの？」

これはですね、スッフリットsuffrittoとか、ズッパ・フォルテ（強烈スープ）って言われてるんですがね。
ナポリ料理でもあんまり知られてないと思うのね(;^_^A。

マイ・お肉屋、パスクワーレさんに呼び止められたので・・・買ってきました。

　

ここの肉屋は新鮮だし、器具もいつも消毒して清潔だし、お店の人が親切。
（日本の母に送るから写真撮っていい？って言ったら「いいよ、いいよ」って。さすがにブログに載せたいって言えなかった・・・まず、日本のブログ文化から説明しなきゃならないし・・・(;^ω^A）

実は、最初の写真は火曜、後のは水曜に撮った写真なのです。
水曜にお肉を仕入れたので
「今日の方が、ケースがいっぱいだからキレイだよ。もう1回撮りなさいよ。」
と勧められた。ありがとね、ジャンニさん！（写真にうつってるおじさん）

で、

ここに写ってるのが「ズッパ・フォルテ」なんですね。

「今日作ったから」

パパさんが結構好きなんです。
去年の冬、
「あ～スッフリットが食べたいな～！トンガラシが利いてるから、寒い時に食べるもんなんだよね。」
と言って、私も初トライしたんですが。

おいしいよ。
辛いもの好きな人はたまらんでしょう。写真の赤は、トマトとトンガラシの赤です。

でも、中身がね。

「パスクワーレさん、ズッパ・フォルテの中身って何？」

「豚の肺・気管支・心臓・脾臓・レバーだね。うちのは新鮮だから安心して食べて。」
「消化器系（小腸・大腸）は入ってないのね」
「この中は呼吸器・循環器だね(^_^)v」

と、医者みたいになったところで、パパさんに。

「この柔らかいのが肺かなあ？あんまり考えない方がいいか・・・」

（実はペッショ、内臓系ちょっと苦手・・・しかし「食文化理解は異文化理解の第一歩！」←大学時代、文化人類学の講義での受け売り・・・文句言わず食べます）

「いいじゃん、キレイだろ？豚はタバコ吸わないから」

うーん、座布団、1枚！！(´Д｀；)


↓名古屋の土手鍋もモツ味噌煮込みでトンガラシかけるんだよね～、ふーんそーなんだークリック


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