おはようございます。
フードビジネスコンサルタントの中田雅博です。
◎季節演出は、リピート集客に欠かせないノウハウです。
※これまでも再三伝えていることです。
◎【定点観測】するとその演出効果がわかります。
例えば、これ。
今回は、“夏限定☆細工かまぼこ”。
スイカに、ひまわりに、カニ・・・、
夏を題材にした【細工かまぼこ】が並んでいました。
この店に行くたびに、この売場をチェックしています。
【定点観測】ですね。
↓↓↓
その折々で、季節の商品が変わっているのがわかります。
・2月に訪問した時・・・「ひなまつり」
・4月に訪問した時・・・「子どもの日（こいのぼり）」
・そして、今回7月に訪問した時は、上記の３品。
【季節演出】は、
○初回は、サプライズ！
○2回、3回になると、期待になります。
→「次はどんな商品ができるのかな」と思うようになる。
そして、作る側、売る側にとっても、
お客様に期待されるとやる気が出ます。
“善循環”をもたらします。
ぜひ、【季節演出】に取り組んでください。
○商品
○サービス
○情報
○売場
○接客
これら全てにおいて、【季節を演出】できるはずです。
※季節演出をお店の特性にしてください。
感謝！
最後まで、ブログを読んでくださり、
ありがとうございます。