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では、昨日の晩ごはんです！＾＾
【月曜日の晩ごはん】
チキンドリア残り野菜とベーコンのコンソメスープ野菜サラダ
昨日も祝日につき義母のごはんは作らなくていい日
前日に引き続き↓
夫婦2人の休日のごはんはなるべくお金はかけずにあるもので済ませたい！(･`ω´･)ｷﾘｯまとめ買い後で食材はたんまりありますが:笑
私的には平日は常にお客様にごはんを出している感覚なので(お客様＝義母)
休みのときぐらいはもう賄い飯で勘弁してくれって感じなんですよね
ダンナには悪いけど
ということで！
昨日は、土曜日のご近所飲み会で余って持ち帰った（笑）スーパーのお惣菜を使って・・・
ドリアのごはんの具材は冷凍コーン(霜ついてていい加減使い切りたいヤツ)と玉ねぎのみじん切りを炒めて・・・・
玉ねぎが透き通ってきたら、ケチャップをフライパンの真ん中に入れ水分を飛ばすように炒めます！
水分が飛んだら具材とケチャップを混ぜ合わせて・・・
ここにごはんを入れて炒めると・・・
ごはんに満遍なくケチャップが行き渡り出来上がりがきれいです
オムライスにも使えるワザです＾＾
ごはんにケチャップかけて炒めるとどうしても白いところが残っちゃいますよね
でも、このようにケチャップを先に具材と炒めてからそこにごはん入れるときれいなケチャップライスができますよー♡＾＾
グラタン皿にバターを塗ってケチャップライスを入れて、さっきのお惣菜を乗せ・・・
上からホワイトソース＆チーズをかけてオーブンで焼きますー！
ホワイトソースは昨日はこれ使いました2人前×2袋入りで少人数には使い勝手がヨキ♡
牛乳だけでできます！＾＾
久しぶりに食べたドリア、うんまー♡
野菜室に残っていた芯に近いところのキャベツを使って野菜スープを作りました＾＾
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、コンソメ、水を電気圧力鍋に入れて、あとはほったらかし♪＾＾
使っているのはシロカの電気圧力鍋。これの前の型です
キャベツの芯に近いところって余りがちですが、圧力鍋でスープにするとクタクタになって全部食べられます
野菜スープは野菜室にハンパ野菜がたまると一気に作って朝食や昼食にチビチビ食べます（笑）
野菜サラダはあるものを盛りつけただけ
パプリカ、赤玉ねぎ、きゅうりはマリネにしてあるものを、オクラは白だしでおひたしにしてあったものです＾＾
昨日はノンアルにしようと思っていたのに・・・・
飲んじゃいました(≧▽≦)
反省
父にかかる介護費用をまとめました！＾＾
