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「お金をかけずにおいしい家庭料理を」
をモットーに、月の食費4万円で節約に見えない節約料理を心がけています
同居嫁歴は29年！娘2人は独立し、現在は夫と義母の３人暮らし。趣味のパン作りやマラソン、旅行のことなども時々書いてます
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皆さん、こんばんは～（*´∀｀）
本日2回目の更新です！＾＾
では、昨日の晩ごはんです！＾＾
【月曜日の晩ごはん】
手羽元のトマトカレー野菜サラダ
食い倒れ旅行から帰ってきたら、なぜかカレーが食べたくなったので（笑）
昨日は冬至ですがカレーにしました！＾＾
昨日は冬至だったのでトッピングにはかぼちゃも入れました
冬至には「ん」のつくものを食べるって昨日初めて知りましたが
偶然にもれんこんとピーマンがありました
ごはんはターメリックライス。2合のお米に対してターメリックパウダー小さじ1弱入れています＾＾
使っているのはコレ↓＾＾
ではざっくり作り方♪＾＾
まずみじん切りにしたしょうがとニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出したら
玉ねぎのみじん切りを炒めます！＾＾
早速使うw
玉ねぎがしんなりしてきたらここでカレー粉を投入！
カレー粉を炒めたらトマト缶を投入！＾＾
めちゃくちゃトマトですが、しっかりカレーの味はしますので
そこに別鍋（圧力鍋）であらかじめ煮ておいた手羽元とスープを投入！
トッピングの野菜は本来は素揚げですが
昨日はノンフライヤーで作りました＾＾
野菜をカットして少量のオリーブオイルを絡めて荒挽きの塩コショウをしてからノンフライヤーへ！
野菜はいつものあるもの盛りつけただけサラダ
以上、昨日の晩ごはんでした！＾＾
今週の献立予定はこちら↓＾＾
