まだまだ暑いし、熱中症には気を付けなければ
ならないし、寝苦しい夜はあるけれど、少しづつ
秋の気配を感じる様になりましたね
胃袋にも秋が来ました、さ・ん・ま 
冷凍技術のお陰で一年中味わえる秋刀魚も
「刺身」となるとやはり旬ですね
買い物から帰ってきた家内に
「お刺身用買ってきたけど、どうする？」
って言われちゃあね
焼きもいいけど、そりゃ刺身でしょう
小骨とるのがちょっと面倒ですが、最近あまり
捌いていなかったし、冷で一杯やりたいし
走りの秋刀魚は虫がいると魚屋さんに教わり
ました。黒い木綿糸みたいなやつです
秋刀魚に限らず他の魚にもいますけど
焼き魚であれば問題ありませんが生食は注意
です。安全・安心が当たり前になると防衛本能
が働かなくなるのか注意しなくなりますね
脂が乗ってて美味かった～
（捌く時はベトベトですが・・・）