昨日、帰りにスーパーに寄るとサザエが残り僅か。
最近、コツを掴んだので、ちょくちょくサザエを
買ってます。
小振りなサザエ３個
去年の今頃は固く閉ざしたサザエに太刀打ち出来
ず、殻を砕いて身を取り出す事もあり、食べたい
のに買うのを躊躇していました。
赤いのがサザエの口だそうです
それが、何かのＨＰに包丁を入れる箇所を覚える
とすんなりと取り出せると。
こいつで一杯、至福です。
蓋の閉じ方にもよるのですが、ここのところ上手
くいってます。
次回は、三崎の朝市で大きめのサザエを目指そう
かな。