さて、ウスターソースを作り始めました。
昨日の八百屋さんで、ハーブが２つで100円でした。
セージとタイムを買ったので、いよいよです♪
人参、玉ねぎを切って入れて、セロリが無かったのでセロリシードを使い、月桂樹や冷凍にしておいた山椒の実、その他にもスパイスを色々入れて、赤ざらめを入れて
とにかく煮ます(*'▽'*)
で、半量くらいになったらお醤油やお酢や味醂を入れて
最終的には濾すようです。
こちらを見ながら作っています。
とりあえず今日はこれを煮詰める所までかな
と予定しています。
直樹ー、お母さん、ウスターソースを作ってるよー(*'▽'*)